BÁNH SU DAI VÀ NHỮNG CÔNG THỨC NHÂN KEM TRÁI CÂY

Công thức vỏ su dai dùng bột trộn sẵn vỏ su Puratos:

Nguyên liệu	Trọng lượng
Bột vỏ bánh su dai (Tegral Chewy Chuox Mix)	500gr
Bơ đun chảy	100gr
Trứng gà	280gr
Nước lọc	200gr

- Trộn tất cả nguyên liệu trong 1 phút chậm và 2 phút trung bình bằng dụng cụ vét bột hoặc máy đánh bột.

- Cho vào túi bắt kem, bắt bột lên khay nướng với trọng lượng khoảng 15gr cho một cái.

- Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên bánh trước khi nướng bánh.

- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 25 - 27 phút.

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	125gr	- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Trộn sữa chưa với phần kem đã đánh. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với sinh tố chanh dây và rượu.
Sữa tươi không đường	330gr
Sữa chua không đường	250gr
Sinh tố chanh dây	250gr
Rượu Rhum	4ml

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	125gr	- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với sinh tố chanh dây và rượu.
Sữa tươi không đường	330gr

Mứt mãng cầu	450gr
Rượu Rhum	4ml

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	45gr	- Xay mịn hỗn hợp mứt me và nước. - Tiếp đến cho Cremyvit vào đánh bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút.
Mứt me	150gr
Nước	150gr

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	125gr	- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với mứt ổi hồng và rượu.
Sữa tươi không đường	330gr
Mứt ổi hồng	450gr

Rượu Rhum	4ml

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	125gr	- Xay mịn hỗn hợp mứt tắc xí nguội, nước và nước cốt tắc. - Tiếp đến cho Cremyvit vào hỗn hợp trên. - Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút.
Mứt tắc xí nguội	150gr
Nước	300gr
Nước cốt tắc	30gr

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	125gr	- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với mứt dứa và rượu.
Sữa tươi không đường	330gr
Mứt dứa/ khómgr

Rượu Rhum	4ml

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	125gr	- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với sinh tố xoài và rượu.
Sữa tươi không đường	300gr

Sinh tố xoài	450gr
Rượu Rhum	4ml

Nguyên liệu	Trọng lượng	Cách làm
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit)	125gr	- Trà sữa: Nấu sôi sữa tươi không đường sau đó cho trà vào ủ trong 15 phút, lượt bỏ xác trà và để nguội. - Tiếp đến cho Cremyvit vào trà sữa đã để nguội. - Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ nhanh trong 5 phút, sau đó cho nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh hỗn hợp trong 3 phút. - Cuối cùng thêm thạch trái cây/ trân châu vào trộn đều hỗn hợp lần nữa.
Sữa tươi không đường	300gr
Trà đen	10gr
Thạch trái cây/ Trân châu	30gr