Bột Tartar có màu trắng, mịn, là chất phụ gia trong làm bánh. Loại bột này không phải là một chất gây nở nhưng lại giúp cho quá trình nở, đây là kết quả của quá trình lên men khi làm rượu (tartaric acid). Bột Tartar được tìm thấy ở trong các hầm rượu vang, trong các thùng đựng và cả trên nắp các chai rượu lâu năm (nếu được bảo quản ở 100C).
Thành phần: Thành phần: INS 450(i) (40%), tinh bột bắp (35%), maltodextrin (25%).
Tác dụng: Bột tartar làm mịn lòng trắng trứng còn dùng để chống làm cứng/ kết tinh đường khi làm Si-rô, giúp rau xanh khi chế biến hay có thể kết hợp với Baking Soda để làm Baking Powder.
Sử dụng: Dùng trong bánh bông lan, bánh dẻo, bánh trung thu,bánh gato.... làm mịn và dễ bông cứng lòng trắng trứng trong quá trình đánh trứng,chống kết tinh đường ...
Sản phẩm hiện có bán trên Shopee !!!
SHOP NHẤT AN
Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM
SDT: 0931847626 (zalo, viber)
Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.
Website: nhatanfoods.com
Shopee: nhatanfoodsvnfoodsvn
