Đường tuyết / Snow sugar hay còn được gọi là đường tuyết không tan. Trong các công thức làm bánh của Pháp nó được viết dưới tên Sucre Neige. Dòng đường này là 1 trong những thành phần không thể thiếu trong công thức bánh của các đầu bếp Pháp và Châu Âu. Đường tuyết là loại đường chuyên trang trí bánh như bánh quy, panettone, bánh gốc cây, donut...
Bánh tart trái cây được rắc đường tuyết
Đặc điểm: đường tuyết được thiết kế đặc biệt để không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm hoặc nhiệt độ, do đó nó không biến mất hoặc tan chảy khi được rắc lên các loại bánh như tart trái cây, bánh quy, các loại bánh nướng như Brioche...
Ở Việt Nam các loại bánh được dùng thông dụng như bánh gốc cây dịp giáng sinh, rắc trang trí mặt bánh tiramisu, rắc bánh Brioche... Đường này là trợ thủ đắc lực cho các đầu bếp ở các nước có nhiều độ ẩm.
Đường tuyết / Snow sugar
Thành phần của đường tuyết: đường dextrose, tinh bột, dầu hạt cải, dầu cọ...
Đóng gói: 1kg, 100gr và 500gr được chiết lẻ từ bịch 1kg
Xuất xứ: Pháp
Nhãn hiệu: DGF
Màu sắc: trắng mịn trông rất giống với đường xay bánh kẹo thông thường. Đường không bị tan chảy trong các loại bánh nướng, kể cả khi bánh được lấy ra khỏi lò và còn ấm. Độ ngọt của nó thấp hơn rất nhiều so với đường xay làm bánh vì bản thân có chưa đường dextrose, tinh bột. Đôi khi nó còn có cả titan dioxit để tạo màu trắng rực rỡ cho đường. Không có mùi.
Bánh phủ đường tuyết
Các bạn có thể tìm mua sản phẩm tại cửa hàng Nhất An: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.3, Bình Thạnh, TP.HCM. SDT: 0931847626
Hoặc mua online tại website của Nhất An hoặc shopee.
Xem thêm công thức làm bánh có trang trí đường tuyết tại đây.
Đường tuyết / Snow sugar
SHOP NHẤT AN
Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM
SDT: 0931847626 (zalo, viber)
Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.
Website: nhatanfoods.com
Shopee: nhatanfoodsvn
