Lòng đỏ trứng muối | trứng muối là một trong những sản phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và được sử dụng nhiều trong ngành làm bánh hiện nay. Lòng đỏ trứng muối thường được dùng cho bánh bông lan trứng muối, bánh pía, bánh trung thu, bánh bao trứng muối.....

                                                              Lòng đỏ trứng muối | trứng muối

Nhất An chuyên cung cấp lòng đỏ trứng muối|trứng muối với số lượng 10 quả - 30 quả - 50 quả 1 bịch. Mỗi lòng đỏ nặng 14gr (size khá lớn) - size lớn nhất là 15gr, trứng đã được rửa sạch, hút chân không và bảo quản đông lạnh.

Ưu điểm của trứng muối được bán tại Nhất An:

• Trứng muối đều size 14gr, chất lượng ổn định.
• Trứng được chọn lọc kĩ càng từ khâu trứng tươi đến khi đóng gói để đảm bảo đều size, trứng tươi.
• Trứng được sản xuất bằng quy trình đảm bảo an toàn thực phẩm, khép kín, không gây mùi hôi cho trứng
• Được vận chuyển giữ lạnh cho trứng để duy trì chất lượng.
• Trứng có màu cam tươi đẹp
• Trứng được kiểm soát muối đủ ngày tại nên quả trứng tròn, chắc trứng, béo hơn => góp phần làm bánh ngon.
• Tiện lơi, dễ bảo quản, tiết kiệm thời gian rất nhiều, đặc biệt là trứng ngon nhé!

Có nhiều cách muối trứng như: muối khô, muối tro, muối nước truyền thống. Mỗi cách muối sẽ có ưu nhược điểm khác nhau. Tùy vào điều kiện mỗi người mà có thể áp dụng. Các bạn có thể tham khảo cách muối tại đây. Nếu chúng ta không có thời gian hoặc điều kiện không có phép thì có thể liên hệ Nhất An nha.

Cách sử dụng:

• Bảo quản 3 tháng trong tủ đông. Nếu bảo quản tủ mát, sử dụng trong vòng 1 tuần.
• Rã đông trong tủ mát để giúp trứng không bị khô, giữ hình tròn đẹp hơn.
• Rửa lại với rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ sẽ giúp trứng bớt mặn và thơm hơn. Có thể rửa với nước nhưng không ngon bằng.
• Có thể làm chín trứng bằng cách hấp hoặc nướng. Sau khi rã trứng có thể quét dầu hoặc dầu mè nướng từ 8-10 phút để trứng không bị khô và thơm hơn.
• Để nướng chín trứng, làm nóng lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170C, cho trứng vào nướng 8 - 10 phút, đến khi trứng chuyển sang màu vàng.

                                                  Bánh trung thu trứng muối tan chảy

Đã là người Việt Nam thì ai cũng biết tầm quan trọng của lòng đỏ trứng muối đối với bánh trung thu. Bánh thập cẩm, bánh nhân đâu xạnh, nhân hạt sen, nhân đậu đỏ đều có lòng đỏ..... Lòng đỏ trứng muối tượng trưng cho mặt trăng tròn ngày rằm. Một biểu tượng đẹp, linh thiêng, gợi nhớ bao nhiêu những kí ức đẹp trong lòng mỗi người.

Tại sao trứng muối làm từ trứng vịt mà không phải từ trứng gà?

• Nhu cầu cao lòng đỏ trứng muối hàng năm càng lúc càng cao, mà năng suất trứng gà thì thấp hơn trứng vịt. Bên cạnh đó, nhu cầu trứng gà cho những chế biến thực phẩm khác cao hơn hẳn.
• Trứng muối làm từ trứng vịt to hơn, màu cam đậm
• Trứng vịt giàu Omega-3, vitamin hơn trứng gà, nó còn chứa gấp đôi lượng chất béo so với trứng gà.
• Khi muối đúng cách, lòng đỏ trứng vịt sẽ tiết ra một lượng dầu hấp dẫn, phù hợp làm nhân bánh trung thu. Trứng gà không béo bằng, khi muối sẽ không tiết đủ dầu, khó hòa quyện với các loại nhân bánh có thịt mỡ hoặc nhân hạt.

                                                      Bánh trung thu có lòng đỏ trứng muối

Các bạn có thể mua lòng đỏ trứng muối|trứng muối trực tiếp tại cửa hàng Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Nhất An theo địa chỉ bên dưới, hoặc mua hàng online tại website, zalo, facebook. Trứng muối hiện cũng có bán Hỏa Tốc trên shopee trong khu vực Hồ Chí Minh nữa nha các bạn! Rất tiện lợi để các bạn tìm mua nha.

Shop có rất nhiều sản phẩm, các bán nhấn vào đây để tham khảo sản phẩm nha.

                                                       Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Nhất An

SHOP NHẤT AN

Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM

SDT: 0931847626 (zalo)

Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.

Website: nhatanfoods.com

Shopee: nhatanfoodsvn