MASCARPONE EMBORG 500GR
Xuất xứ: Đan Mạch
Bảo quản: tủ đông, sau khi rã đông xài trong vòng 1 tuần.
Ưu điểm: kem màu trắng, vị béo ngậy, khi ăn vị ngon kéo dài, kem mịn, tan. Cân bằng về giá và chất lượng. Phô mai đựng trong hủ dễ sử dụng và bảo quản
CÔNG THỨC TIRAMISU THẦN SẦU
Thành phần:
- 500gr Mascarpone Emborg
- 10 lòng đỏ trứng gà
- 120gr đường xay
- 400gr whipping cream đánh nhẹ
- 4 lá Gelatin (1 lá ~3.5gr)
- bột cacao
- rhum hoặc khalua
- cafe đen hòa tan
- bánh champagne
Cách làm:
• Trộn đường xay và lòng đỏ trứng với nhau, nấu cách thủy đến khoảng 65 độ C.
• Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào máy đánh.
• Làm mềm mascapone
• Trộn mascapone vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh với tốc độ chậm.
• Cho whipping cream đã đánh nhẹ vào hỗn hộp mascapone.
• Cho ít whipping vào gelatin lá đã ngâm nước đá và nấu chảy (cách thủy hay micowave)
• Đổ gelatin vào hỗn hợp kem và tiếp tục đánh nhẹ.
• Hòa tan cafe đen với nước nóng, cho thêm rhum hay rượu khalua vào. Nhúng bánh champage không đường vào cafe, xắp vào hộp, tiếp tục cho đến khi kín đáy hộp, đổ kem vào. Sắp lớp bánh champage thứ 2, đổ kem vào. Cất vào tử lạnh, rắc bột cacao lên mặt trước khi ăn.
SHOP NHẤT AN
135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM
SDT: 0931847626
Website: nhatanfoods.com
Fan: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An
Shopee: nhatanfoodsvn (hỏa tốc).
