Mascarpone Granarolo 500gr, xuất xứ: Ý
Cấu trúc kem mềm mịn, rất ngon nha khách.
Nếu đã dùng thì sẽ bị nghiện nè!!! 
Bảo quản tủ mát
CÔNG THỨC TIRAMISU BẤT BẠI!!!
Thành phần:
- 500gr Mascarpone Granarolo
- 10 lòng đỏ trứng gà
- 120gr đường xay
- 400gr whipping cream đánh nhẹ
- 4 lá Gelatin (1 lá ~3.5gr)
- bột cacao
- rhum hoặc khalua
- cafe đen hòa tan
- bánh champagne
Cách làm:
• Trộn đường xay và lòng đỏ trứng với nhau, nấu cách thủy đến khoảng 65 độ C.
• Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào máy đánh.
• Làm mềm mascapone
• Trộn mascapone vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh với tốc độ chậm.
• Cho whipping cream đã đánh nhẹ vào hỗn hộp mascapone.
• Cho ít whipping vào gelatin lá đã ngâm nước đá và nấu chảy (cách thủy hay micowave)
• Đổ gelatin vào hỗn hợp kem và tiếp tục đánh nhẹ.
• Hòa tan cafe đen với nước nóng, cho thêm rhum hay rượu khalua vào. Nhúng bánh champage không đường vào cafe, xắp vào hộp, tiếp tục cho đến khi kín đáy hộp, đổ kem vào. Sắp lớp bánh champage thứ 2, đổ kem vào. Cất vào tử lạnh, rắc bột cacao lên mặt trước khi ăn.
SHOP NHẤT AN
Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM
SDT: 0931847626 (zalo)
Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.
Website: nhatanfoods.com
Shopee: nhatanfoodsvn
