Rau câu sợi Hoàng Yến gói 20gr
Rau câu sợi giòn đặc biệt kết hợp với BỘT RAU CÂU GIÒN ROVIN để tạo thành Bộ Đôi Hoàn Hảo cho món Rau Câu Sợi Giòn Sựt Sựt thơm vị cà phê lá dứa!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột rau câu Rovin 25g..............1 gói
- Nước................................................2 lít
- Đường.............................................180g
- Ít vani, ít muối
Màu nâu đen cà phê
- Nước rau câu................................400g
- Nước sôi.........................................100ml
- Cà phê hòa tan............................3g
Màu trắng cốt dừa
- Rau câu sợi ngắn Rovin...........1 gói
- Nước rau câu...............................1200ml
- Nước sôi.........................................200ml
- Nước cốt dừa...............................300g
- Đường............................................20g
- Sữa đặc có đường.....................200g
Màu xanh lá dứa
- Nước rau câu................................400g
- Nước................................................100ml
- Nước lá dứa (20g lá dứa + 50g nước xay lấy phần lá dứa)
Các bước thực hiện nấu rau câu như sau:
- Cho 2 lít nước vào nồi, cho rau câu vào quậy đều.
- Bắc nước lên bếp lửa vừa, nấu cho rau câu sôi, hạ lửa nhỏ vừa, khuấy và nấu thêm 10 phút. Khi gần được, cho bó lá dứa vào nấu 3-5 phút cho thơm. Vớt lá dứa ra. Cho vani, muối, và đường vào quậy tan. Tắt bếp ủ cho nóng.
Lớp màu nâu đen cà phê
- Cho cà phê hòa tan vào 100g nước sôi, quậy đều.
- Lấy 400g nước rau câu vào nồi nhỏ, cho cà phê vào quậy đều. Đổ ra khuôn 1 lớp cho nguội.
Chừa nước rau câu làm lớp lá dứa
- Lấy 400g nước rau câu vào nồi nhỏ, ủ cho nóng, để sau khi đổ lớp trắng, mang ra nấu đổ lớp lá dứa.
Lớp màu trắng cốt dừa
- Trong nồi rau câu còn lại (khoảng 1200g), cho sữa đặc vào, mở lửa nấu cho hỗn hợp vừa sôi, cho nước cốt dừa vào quậy đều, nấu lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nóng hơi bốc khói, cho rau câu sợi vào quậy nhanh khoảng 2 phút, không nấu quá lâu làm rau câu sợi bị tan.
- Dùng tăm rạch vài đường lên lớp cà phê, chia đều lớp rau câu sữa đổ ra khuôn, dùng tăm chia sợi rau câu cho đều.
Lớp màu xanh lá dứa
- Bắc nồi rau câu 400g lúc nãy lên bếp, cho nước lạnh vào nấu sôi lại. Tắt bếp, cho nước cốt lá dứa vào từ từ.
- Dùng tăm khứa vài đường lên lớp rau câu sữa, đổ lớp rau câu lá dứa lên. Để cho rau câu đông lại.
- Sau khi rau câu nguội, cho vô tủ lạnh bảo quản.
Nguồn: Công thức được biên soạn lại từ công thức do Natha Food chia sẻ.
SHOP NHẤT AN
Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM
SDT: 0931847626 (zalo, viber)
Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.
Website: nhatanfoods.com
Shopee: nhatanfoodsvn
