Socola đen Crea 73% / Italian Dark Chocolate Crea 73% có xuất xứ từ Ý, do công ty CREA sản xuất. Socola đen Crea 73% có vị đắng, mịn tan mượt. Như chúng ta biết socola có tầm quan trọng trong việc làm bánh, đặc biệt các đầu bếp muốn nâng cấp vị bánh của mình.
Crea là công ty được thành lập từ năm 1978. Crea lựa chọn những hạt cacao tốt từ xuất xứ gốc của chúng, sau đó giám sát tỉ mỉ các quy trình sản xuất socola. Sản phẩm mang đến chất lượng, an toàn, và sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
Từ 2016, Crea đã sử dụng công nghệ Licap trong việc sản xuất socola.
Licap là một công nghệ tiên tiến cho phép nghiền các sản phẩm như socola, bơ cacao, các loại hat...có chứa tỷ lệ chất béo cao, điều mà phương pháp truyền thống không nghiền được.
Licap hoạt động lạnh, do đó không chịu áp lực do nhiệt gây ra, cho phép giữ nguyên các đặc tính cảm quan của sản phẩm và thu được bột có độ hòa tan cao, dễ dàng hòa tan trong bất kỳ chất lỏng hoặc bột nào, giữ hương vị tối đa của thành phẩm.
Quy trình sản xuất được giám sát chặt chẽ từ khâu:
- RANG:
- TẠO HẠT VÀ PHUN
Crea sử dụng lưới sàn rung để loại bỏ vỏ và làm sạch các hạt cacao. được tạo ra từ việc quay mịn nhất có thể. Sau khi làm sạch hạt thì việc làm mịn cacao sẽ được thực hiện dễ dàng hơn.
- DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CACAO PASTE
Nghiền và làm mịn là 1 trong những quy trình liên tục của việc sản xuất socola. Với chu kỳ làm việc ở nhiệt độ thấp, là quá trình đảm bảo các đặc tính cảm quan của sản phẩm. Do đó cacao paste nhão thu được là dạng lỏng và đồng nhất (<30um), hoàn hảo để tăng hương vị cho mỗi sản phẩm khác nhau. Socola sẽ ngon hơn và mịn hơn.
- ĐÓNG GÓI: BỊCH 2.5KG, HẠT NÚT
Các sản phẩm được đóng gói bởi CREA tuân thủ tất cả các quy định về bao bì hiện hành và đảm bảo tính lành mạnh và an toàn cho các mặt hàng của công ty.
Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.
Qúy khách có thể tham khảo các loại mẫu socola khác tại đây đặt hỏa tốc tại shopee.
