BÁNH SU DAI NHÂN KEM TẮC MUỐI

BÁNH SU DAI NHÂN KEM TẮC MUỐI

  06/04/2022

  Nhất An

I. Phần vỏ bánh su dai

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn vỏ su dai 500 gr
Dầu / Bơ tan chảy 100 gr
Nước 200 gr
Trứng 280 gr

 

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu trong 1 phút chậm, 2 phút trung bình bằng dụng cụ vét bột hoặc máy trộn bột.

- Cho bột vào túi bắt kem, sử dụng đuôi bắt kem đầu tròn để bắt bột lên khay nướng với trọng lượng khoảng 15g/cái.

- Thoa một lớp dầu mỏng trước khi nướng bánh.

- Nướng bánh nhiệt độ 180 °C trong vòng 25 – 27 phút

II. Phần nhân kem tắc muối

Nguyên liệu:

Bột trộn nhân su Creamyvit 125 gr
Mứt tắc xí muội 150 gr
Nước (nấu chín để nguội) 300 gr
Nước cốt tắc 30 gr

 

Cách làm:

- Xay mịn hỗn hợp mứt tắc xí muội, nước và nước cốt tắc.

- Tiếp đến cho Cremyvit vào hỗn hợp trên.

- Trộn đều ở tốc độ nhanh trong 5 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh khoảng 3 phút.

 

https://nhatanfoods.com/bot-vo-banh-su-dai-tegral-chewy-choux-mix-puratos-1kg

https://nhatanfoods.com/bot-tron-san-nhan-su-kem-cremyvit-puratos-1kg-5kg

TAGS :

Đóng góp ý kiến