BÁNH SU DAI VÀ NHỮNG CÔNG THỨC NHÂN KEM TRÁI CÂY
![BÁNH SU DAI VÀ NHỮNG CÔNG THỨC NHÂN KEM TRÁI CÂY](https://bizweb.dktcdn.net/100/169/223/articles/my-project.jpg?v=1668155570203)
BÁNH SU DAI VÀ NHỮNG CÔNG THỨC NHÂN KEM TRÁI CÂY
Công thức vỏ su dai dùng bột trộn sẵn vỏ su Puratos:
Nguyên liệu | Trọng lượng |
500gr | |
Bơ đun chảy | 100gr |
Trứng gà | 280gr |
Nước lọc | 200gr |
Cách làm :
- Trộn tất cả nguyên liệu trong 1 phút chậm và 2 phút trung bình bằng dụng cụ vét bột hoặc máy đánh bột.
- Cho vào túi bắt kem, bắt bột lên khay nướng với trọng lượng khoảng 15gr cho một cái.
- Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên bánh trước khi nướng bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 25 - 27 phút.
Nhân kem:
-
Nhân kem chanh dây:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
125gr |
- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Trộn sữa chưa với phần kem đã đánh. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với sinh tố chanh dây và rượu. |
|
Sữa tươi không đường | 330gr | |
Sữa chua không đường | 250gr | |
Sinh tố chanh dây | 250gr | |
Rượu Rhum | 4ml |
-
Nhân kem mãng cầu:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
125gr |
- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với sinh tố chanh dây và rượu. |
|
Sữa tươi không đường | 330gr | |
Mứt mãng cầu | 450gr | |
Rượu Rhum | 4ml |
-
Nhân kem me:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
Bột trộn sẵn nhân su kem (Cremyvit) |
45gr |
- Xay mịn hỗn hợp mứt me và nước. - Tiếp đến cho Cremyvit vào đánh bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. |
Mứt me | 150gr | |
Nước | 150gr | |
-
Nhân kem ổi hồng:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
125gr |
- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với mứt ổi hồng và rượu. |
|
Sữa tươi không đường | 330gr | |
Mứt ổi hồng | 450gr | |
Rượu Rhum | 4ml |
-
Nhân tắc muối:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
125gr |
- Xay mịn hỗn hợp mứt tắc xí nguội, nước và nước cốt tắc. - Tiếp đến cho Cremyvit vào hỗn hợp trên. - Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút.
|
|
Mứt tắc xí nguội | 150gr | |
Nước | 300gr | |
Nước cốt tắc | 30gr | |
-
Nhân kem dứa:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
125gr |
- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với mứt dứa và rượu. |
|
Sữa tươi không đường | 330gr | |
Mứt dứa/ khómgr | ||
Rượu Rhum | 4ml |
-
Nhân kem xoài:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
125gr |
- Đánh Cremyvit với sữa tươi bằng máy đánh trứng trong 3 phút, sau đó nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh thêm 5 phút. - Cuối cùng trộn đều phần kem su đã đánh với sinh tố xoài và rượu. |
|
Sữa tươi không đường | 300gr | |
Sinh tố xoài | 450gr | |
Rượu Rhum | 4ml |
-
Nhân kem trà sữa:
Nguyên liệu | Trọng lượng | Cách làm |
125gr |
- Trà sữa: Nấu sôi sữa tươi không đường sau đó cho trà vào ủ trong 15 phút, lượt bỏ xác trà và để nguội. - Tiếp đến cho Cremyvit vào trà sữa đã để nguội. - Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ nhanh trong 5 phút, sau đó cho nghỉ 3 phút rồi tiếp tục đánh hỗn hợp trong 3 phút. - Cuối cùng thêm thạch trái cây/ trân châu vào trộn đều hỗn hợp lần nữa. |
|
Sữa tươi không đường | 300gr | |
Trà đen | 10gr | |
Thạch trái cây/ Trân châu | 30gr | |
𝑳𝒊𝒏𝒌 𝒎𝒖𝒂 𝒔𝒂̉𝒏 𝒑𝒉𝒂̂̉𝒎:
-
𝑾𝒆𝒃𝒔𝒊𝒕𝒆:
- Bột vỏ su dai: https://nhatanfoods.com/bot-vo-banh-su-dai-tegral-chewy-choux-mix-puratos-1kg
- Bột nhân su kem: https://nhatanfoods.com/bot-tron-san-nhan-su-kem-cremyvit-puratos-1kg-5kg
-
𝑺𝒉𝒐𝒑𝒆𝒆:
- Bột vỏ su dai: https://shopee.vn/
- Bột nhân su kem: https://shopee.vn/
- 𝑳𝒂𝒛𝒂𝒅𝒂:
- Bột vỏ su dai: https://www.lazada.vn/products/
- Bột nhân su kem: https://www.lazada.vn/products/
Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM
SDT: 𝟎𝟗𝟑𝟏𝟖𝟒𝟕𝟔𝟐𝟔 (zalo, viber)
Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.
Website: nhatanfoods.com
Shopee: nhatanfoodsvn