CÔNG THỨC CHÈ KHÚC BẠCH SIÊU CẤP
03:59 06/04/2022
| Nguyên liệu | Định lượng |
| Whipping | 1 lít |
| Sữa tươi | 1 lít |
| Gelatine bột | 75gr |
| Đường | 120gr |
| Vải lon | 1 hộp |
| Hạnh nhân lát | 100gr |
| Bột cacao | 20gr |
| Bột trà xanh | 10gr |
| Bột cafe hòa tan cao cấp | 15gr |
Cách làm:
- Làm phần chè khúc bạch:
B1: Ngâm gelatin bột với nước lọc (tỉ lệ 1:6) trong thời gian 15 phút.
B2: Cho whipping và sữa vào nồi nấu lửa nhỏ cho đến khi nhiệt độ khoảng 60 độ C (vừa sôi lăn tăn nhẹ). Cho gelatine và đường vào khuấy đều, sau đó chia thành 3 phần bằng nhau:
- Phần 1: Vị truyền thống, chỉ cần đổ ra khay và cất tủ mát.
- Phần 2: Vị matcha (Đã được hòa tan cùng nước ấm): Cho matcha vào khuấy đều, sau đó cho ra khay để nguội và cất tủ mát..
- Phần 3: Vị cafe (cafe hòa tan trước với nước nóng): Cho vào hỗn hợp khuấy đều, sau đó cho ra khay để nguội và cất tủ mát.
***Mọi người có thể thay thế nhiều vị trái cây khác mà mọi người thích nha. Ở đây có link để mọi người lựa chọn vị trái cây ạ: https://nhatanfoods.com/search?query=VITAL+PLUS
- Phần nước dùng:
Cho vào nồi phần nước ngâm vải + 500ml nước lọc nấu sôi. Sau đó, thêm đường tùy vào khẩu vị ăn ngọt. Có thể thêm hạt chia để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ảnh minh họa: Sưu tầm