ỨNG DỤNG BỘT LION CUSTARD

ỨNG DỤNG BỘT LION CUSTARD

  28/04/2022

  Nhất An

NẾP CUỘN CHIÊN NGỌT

Nguyên liệu:

Tên nguyên liệu Định lượng
Bột nếp  250gr
Bột năng 100gr
Bột lion custard 50gr
Đường cát 50gr
Dừa bào sợi  
Dưa lưới  

Cách làm:

1. Trộn đều hỗn hợp gồm bột nếp, bột năng, bột custard, đường với một 1 ít nước.

2. Cho dầu vào chảo, đun nóng. Chiên vàng hỗn hợp đã trộn.

3. Lấy hỗn hợp ra trải lên mặt phẳng. Cán đều ra, sau đó chia bột thành những thanh dài. Cho dừa sợi vào, cuộn tròn lại là xong.

 

BÁNH TART TRỨNG TRUYỀN THỐNG

 

Nguyên liệu vỏ tart:

Tên nguyên liệu Định lượng
Bột mì đa dụng 500gr
Bột nổi 5gr
Bột lion custard 50gr
Bơ lạt 150gr
Đường cát 150gr
Trứng gà 100gr

Cách làm:

1. Đánh cho hỗn hợp bơ và đường tan hoàn toàn. Cho tiếp bột lion custard và trứng gà vào đánh bong lên.

2. Rây bột mì và bột nở và trọn đều vào hỗn hợp bơ đã đánh bong.

Nguyên liệu nhân tart: 

Tên nguyên liệu Định lượng
Trứng gà 500gr
Đường 500gr
Nước 750ml
Bột lion custard 25gr

Cách làm:

1. Nấu tan đường và nước trong nồi, thêm trứng và bột lion custard vào đánh đều. Ta được nhân trứng.

 

=> Tạo hình vỏ bánh:

- Cán mỏng lớp bột. Sau đó cắt tròn lớn hơn khuôn tart. Tạo hình trong khuôn tart.

- Cho nhân vào lớp vỏ.

- Nướng bánh ở nhiệt 180 độ C trong 15p - 20p.

 

BÁNH PUDDING CUSTARD

Nguyên liệu:

Tên nguyên liệu Định lượng
Đường cát 400gr
Nước lọc 1,8 lít
Bột lion custard 100gr
Bột sữa 50gr
Bột bắp 100gr
Trứng gà 4 trứng
Nước cốt dừa 300gr
Bột báng 50gr

Cách làm:

1. Khuấy đều hỗn hợp bột custard, sữa bột, bột bắp, nước cốt dừa, trứng gà.

2. Đun sôi nước, đường, bột báng. Cho tiếp hỗn hợp trên vào khuấy đều cho tan.

3. Cho hỗn hợp trên vào khuôn. Nướng ở nhiệt 180 độ C đến khi mặt bánh vàng là được.

 

𝙎𝙝𝙤𝙥 𝙉𝙝𝙖̂́𝙩 𝘼𝙣

Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM

SDT: 𝟎𝟗𝟑𝟏𝟖𝟒𝟕𝟔𝟐𝟔 (zalo, viber)

Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.

Website: nhatanfoods.com

Shopee: nhatanfoodsvn

Đóng góp ý kiến